Sifono pasirinkimas arbatai ir kavai

Aromatinės kavos ir arbatos ruošimui skirtų patiekalų asortimentas negali džiaugtis savo įvairove. Daugelio rūšių arbatos ceremonijose įprasta naudoti gražius virdulius, kolbas ir kitus indus. Tačiau yra ir kitas paprastas naudoti prietaisas, apie kurį nežino kiekvienas arbatos ir kavos žinovas. Tai yra sifonas. Šiandien jį atidžiau išnagrinėjame ir analizuojame, kaip ją teisingai pasirinkti.

Arbatos sifonas yra labai patogus prietaisas, kuriame galite gaminti labai skanią ir aromatinę arbatą, taip pat daug kitų mėgstamų gėrimų. Reikėtų nepamiršti, kad toks produktas yra gana sudėtingas, todėl jums reikia elgtis atsargiai ir laikantis visų taisyklių. Priešingu atveju galite jį išjungti ir nuvilti jus aplankiusius svečius. Štai kodėl taip svarbu susipažinti su visomis saugaus arbatos sifono naudojimo taisyklėmis.

Pirmasis šio prietaiso paminėjimas buvo XIX a. Tikslus šio produkto išradimo data niekas negali pavadinti, tačiau pirmą kartą 1830 m. Vokietijoje buvo išduotas patentas. Vėliau arbatos sifoną atnaujino prancūzų inžinierius L. Gabeth. Tai buvo jo pavardė, kuri pradėjo skambinti patogiu naudoti kavos sifonus, kurie tuo metu jau buvo labai populiarūs. Tačiau palaipsniui susidomėjimas sifonais nesukėlė nieko, ir jie buvo pagaminti iš stiklo, ir tai nėra patikimiausia medžiaga. Manoma, kad susidomėjimo gabet sumažėjimas paskatino skubią kavą.

Arčiau 1970 m. Labai mažai įmonių nustojo gaminti vakuuminius sifonus. Dabar tokius įrenginius nupirko tik jų tikri gerbėjai ir mėgėjai. Tik 2000 m. Gabets vėl pradėjo atgauti savo ankstesnę paklausą ir populiarumą. Taigi šiandien daugelis amerikiečių ir Europos kavinių gamina puikią kavos sifoną.

Iš pradžių sifonai buvo naudojami tik kavos gaminimui. Tačiau laikui bėgant jie pradėjo naudoti arbatos gamybai. Tai įvyko po to, kai šie prietaisai atvyko į Taivanį (arbatos šalis) iš Japonijos. Šiuo metu daugelis parduotuvių turi galimybę rasti gerų įrenginių, kurie skiriasi funkcionalumu ir patikimumu.

Pagrindinis tokių įrenginių bruožas yra tai, kad dirbant su jais svarbu laikytis visų būtinų saugos taisyklių. Pavyzdžiui, sifono kolba yra objektas, kurio niekada neturėtų paliesti plikomis rankomis. Būtina naudoti geras austi pirštines arba specialų servetėlę. Vis dar yra daug taisyklių, be kurių toks prietaisas yra geriausias net pradėti naudoti.

Šiandien, naudojant panašų sifoną, galite gaminti ne tik kavą, bet ir bet kokio tipo arbatą. Tai negali būti šio gėrimo žinovai. Reikia nepamiršti, kad naudojant šį aparatą, kai kurios arbatos rūšys yra ypač prisotintos ir kvapios. Tai apima raudoną valandą, Pu-erh ir senus oolongus. Be to, naudojant sifoną galima paruošti visą arbatos kokteilį, sumaišant skirtingus komponentus.

Norėdami greitai suprasti, kaip toks naudingas ir funkcionalus prietaisas, turite susipažinti su jo dizainu. Turiu pasakyti, kad tai nėra sunkiausia.Žinoma, laikui bėgant ji buvo rimtai modernizuota, tačiau jos pagrindiniai mazgai vis dar išliko tokie patys. Sifoną arbatai ir kavai sudaro tokie elementai.

• Kolba iš stiklo, esanti žemiau. Šis indas paprastai atliekamas apvaliu arba lašeliniu pavidalu. Jis pagamintas iš patikimos karščiui atsparios medžiagos, kuri nebijo didelio skysčio temperatūros.
• Metalinis trikojis. Pritvirtinkite apatinį indą taip, kad būtų laisvos vietos šildymo elementui surasti.
• Viršutinė kolba. Šis sudėtinis elementas paprastai yra pagamintas iš stiklo. Dažniausiai tai yra cilindro formos, šiek tiek mažiau - sferinė. Apatinėje dalyje nurodyta talpa papildyta gana ilgu vamzdeliu. Kai tik įrenginys bus sumontuotas, jis turi patekti į apačios karščiui atsparaus konteinerio dugną.
• Prietaisas taip pat turi dangtelį.
• Guminis tarpiklistarp kolbų.
• Filtruokite su mažomis ląstelėmis. Paprastai jis yra ant viršutinės talpyklos. Jis pagamintas iš metalo arba iš audinio.
• Šilumos šaltinis. Iš esmės ši funkcija atliekama paprastu alkoholio degikliu. Tačiau šiuolaikinė patyrusi barista dažnai naudojasi specializuotais modeliais su dujų degikliu. Dažnai jie yra sudėtinė kai kurių šiuolaikinių sifonų modelių dalis. Pagrindinis tokių prietaisų privalumas yra tai, kad su jais galima tiksliau reguliuoti šildymą įvairių gėrimų paruošimo režimų sąlygomis.

Iš pirmiau pateiktos informacijos galime daryti išvadą, kad prietaiso gabet yra gana paprasta ir suprantama. Žinant jį lengviau suprasti, koks yra prietaiso principas. Išsiaiškinkime, kaip toks aparatas veikia arbatos sifono pavyzdžiu.

Visų pirma, prieš pradedant eksploatuoti šį įrenginį, visada reikia patikrinti jo konstrukcijos patikimumą. Filtras turi būti tinkamai pritvirtintas prie viršutinės talpyklos spyruokle. Pastarasis įtemptoje padėtyje yra pritvirtintas specialiu kabliu, kuris kyla iš jungiamojo vamzdžio krašto.

Toks įrenginys veikia pagal principą, kad dujų išsiplėtimas vyksta šildymo sąlygomis. Karštas vanduo turi būti pilamas į vieną iš talpyklų. Kalbant apie antrąjį, kuris jungiasi prie pirmojo specialaus vamzdžio, pagaminto iš stiklo, į jį reikia supilti arbatos lapus. Žemiau esančiame bake esantis skystis šildomas ir virinamas, palaipsniui pakilus į viršų. Virimas (negali būti painiojamas su verdymu) leidžia skysčiui pasiekti pakankamą deguonies prisotinimą, kuris turi teigiamą poveikį gėrimo skoniui ir aromatui. Viskas paprastai trunka apie 30 sekundžių arba 1 minutę. Pakeitus degiklio galingumą galima reguliuoti gręžimo galią.

Gerkite, pavyzdžiui, arbatą, galima švelniai maišyti naudodami medienos lazdą. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuimkite dangtelį. Kai tik arbata bus paruošta, degiklis turi būti išjungtas ir įdėtas. Iš kolbos, esančios ant viršaus, išimkite plastikinį dangtelį. Gėrimas nuleidžiamas būdingu pučiamuoju garsu.

Po visų pirmiau minėtų veiksmų leidžiama išardyti įrenginį. Kolbos turi būti pašalintos tik su pirštinėmis. Talpykla išimama iš viršaus ir atsargiai uždėta ant apversto dangtelio.

Ruošiant arbatą ar kavą sifone, verta atsižvelgti į kai kuriuos šio prietaiso veikimo ypatumus.

• Aukštos kokybės ir patikimame sifone yra galimybė paruošti visų rūšių arbatą ir kavą. Kaip minėta pirmiau, naudojant tokį prietaisą yra puiki galimybė gaminti kokteilius iš minėtų gėrimų.Tokie patiekalai gaminami iš įvairių ingredientų derinio.
• Pagrindinis arbatos paruošimo sifone pranašumas prieš kavos gaminimą yra pačios proceso nuolatinis pramogos. Pati kava yra gana storas, neperšlampamas gėrimas. Sifone jis neskatina dėmesio. Su arbata viskas yra kitokia - jis aktyviai pyksta, juda iš vienos kolbos į kitą. Šis procesas būtinas. Sustabdyti tai nėra būtina.

• Dirbant su tokiu prietaisu labai svarbu laikytis saugos taisyklių - tai yra vienas iš pagrindinių gabet operacijos bruožų. Priešingu atveju gali būti labai blogų pasekmių.
• Kepdami aromatizuotą kavą, reikia atsižvelgti į tai, kad smulkesnis šlifavimas, tuo mažiau minučių jums reikės išgauti. Todėl, naudojant srednefraktsionny miltelius, degiklio degimas turi būti šiek tiek sumažintas, kad viršuje esančioje talpykloje esanti kava būtų kepta minutę. Šiuo atveju vanduo dar geriau prisotintas skoniu ir aromatu.

Kaip minėta pirmiau, dirbant su kavos ar arbatos sifonu labai svarbu laikytis visų būtinų saugos taisyklių. Susipažinkime su jų sąrašu.

• Nelieskite kolbų plikomis rankomis. Padarykite tai tik specialiomis pirštinėmis.
• Kolbos yra pagamintos iš didelio stiprumo stiklo, bet gali būti pažeistos. Štai kodėl tokie konteineriai yra labai atsargūs. Jei laivas atsitiktinai patiria kažką, bet jūs nematėte jokių matomų defektų, geriau jį išbandyti. Šiuo tikslu būtina visiškai paversti visą darbo ciklą arbata.
• Būkite kuo atsargesni su degikliu. Degalų pildymą leidžiama pradėti tik tada, kai jis galutinai atvėsinamas. Kiti šildytuvai ir ugnies šaltiniai turėtų būti įrengti kiek įmanoma. Lengvesnė dujos netinkamos degalų pildymui.
• Draudžiama ilgiau nei 10 minučių leisti nuolat ir nuolat šildyti arbatos ar kavos sifoną. Bet kuriuo atveju neturėtų būti daugiau nei penki arbatos ar kavos virimo ciklai be pauzių ir pertraukų. Žemiau esanti kolba lengvai gali būti perekalitsya ir įtrūkusi. Sifono aušinimas turėtų būti atliekamas tik natūraliomis priemonėmis.

Jei norite gaminti tikrai skanius ir sveikus gėrimus, turite tinkamai pasirinkti gabetą. Pasirenkant šį prietaisą būtina pereiti nuo tokių svarbių kriterijų.

• Dujų degiklis. Šis elementas turi būti gana patogus. Jo koregavimas turėtų būti vientisas ir paprastas. Neaiškių kvapų buvimas yra nepriimtinas.
• Stiklas, iš kurio gaminamos kolbos. Sifono indų gamybai skirta medžiaga turi būti aukštos kokybės ir atspari karščiui. Geriausias temperatūros grūdinimo stiklas.
• Metalo filtras. Šis komponentas truks daug ilgiau ir bus patikimesnis nei tekstilė.
• Kokybiškos gumos dalys. Sifono konstrukcijoje yra mažos guminės pagalvėlės. Jie veikia kaip lemputės jungimo dalis. Ji neturėtų būti pernelyg minkšta, kitaip nebus jokios prasmės.
• Gamintojas. Rekomenduojama atidžiai pažvelgti į aukštos kokybės ir gerai žinomus Japonijos prekės ženklo Hario ir Taivano gamintojo Yama Glass modelius. trumpalaikis, bet ir nesaugus.

Apie arbatos ir kavos ruošimą sifone žr.